Risoto de Ervilha com Hortela by Rita Lobo

Oie Pandinhas!!!

Esses dias vi essa receita na TV e adorei. É bem facil, rapida e impressiona qualquer visita ;) 

Risoto de Ervilha com Hortela by Rita Lobo

Grau de Dificuldade: 2
Tempo de Preparo: 10 minutos
Serve até 4 pessoas

Ingredientes
Risoto:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou para risoto
1l de água
1 cebola 
2 folhas de louro     
3 cravos-da-índia 
1 cenoura 
1 talo de salsão 
2 colheres (sopa) de azeite 
½ xícara (chá) de vinho branco 
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (moída na hora, a gosto)

Finalizacao:
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
20 folhas de hortelã 

Modo de Preparo
Risoto:
Numa tábua, corte a cebola ao meio, no sentido do comprimento, sem descascar. Retire a casca de uma das metades e pique fino. Sem cortar as extremidades, retire a casca da outra metade e espete os cravos-da-índia. Lave, descasque e corte a cenoura em 3 partes. Lave também o talo de salsão, mantendo as folhas. Corte em 2 partes. Na panela de pressão com capacidade para 4,5 litros, aqueça o azeite em fogo baixo. Junte a cebola picada fino e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa sempre.
Quando a cebola murchar e ficar transparente, junte o arroz e misture bem. Regue com o vinho branco e mexa até secar. Junte a água, a cenoura, o salsão, a cebola cravejada, o louro e tempere novamente com sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e aumente o fogo para alto. Assim que começar a sair vapor pela válvula, conte 3 minutos e desligue imediatamente. Com um garfo, levante a válvula para retirar a pressão. Leve uma panelinha com 1 xícara de água ao fogo alto.

Finalizacao:
Assim que o vapor sair completamente, abra a tampa. Junte a ervilha congelada e volte a panela ao fogo alto. Mexa vigorosamente e, caso o risoto comece a secar, acrescente um pouco de água fervente e continue mexendo. Verifique o ponto do arroz: ele deve estar cremoso, mas com os grãos ainda resistentes à mordida. Se já estiver al dente, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o queijo parmesão e a metade das folhas de hortelã. Misture bem e sirva imediatamente, salpicando mais folhas de hortelã no prato.

Fonte:http://gnt.globo.com/receitas/Risoto-de-ervilha-e-hortela--receita-de-Rita-Lobo.shtml

E ai, gostaram??

Bjoo

Strogonoff Vegetariano

Oi Pandinhas,

Vamos fazer minha receita preferida?? Strogonoff!!

Grau de Dificuldade: 1
Tempo de Preparo: 10 minutos
Serve até 4 pessoas

Ingredientes:

200g de cogumelos
2 caixinhas de creme de leite
1e1/2 xícara de proteína texturizada de soja tipo grossa
1 lata de polpa de tomate
alho, cebola, pimenta, sal e condimentos a gosto

Modo de Preparo:

Hidrate a proteína de soja escorra e corte em pedaços maiores, reserve
Fatie em laminas os cogumelos
Refogue alho, cebola e a proteina
Adicione os cogumelos, refogue mais um pouco
Adicione a polpa de tomate, deixe ferver por alguns minutos
Desligue o fogo e adicione o creme de leite
Misture bem todos os igredientes e adicione sal e pimenta, se necessário.

Sirva com arroz, batata palha e uma saladinha verde.

Espero que gostem da receita!!

Bjo

Não Beijo Meia Entrada

Oi pessoal!

Hoje, conversando com uma panda solteria ouvi a seguinte pérola: "Não Beijo Meia Entrada!" Ri horrores na hora, e questionei: "Por que não?" e a resposta não poderia ser melhor:

"Meninos meia entrada (entendam, até os 24 anos) são aquele meninos que ainda estão na faculdade, que ficam felizes quando o professor falta, tem um trabalho que paga pouco, só estão a fim de diversão e são grudentos!"

"Não perguntei o que são meninos meia entrada, perguntei por que você não gosta deles, afinal vc é uma menina meia entrada".

"Não gosto deles porque eles são desatentos. Eles estão tao preocupados com seus próprios umbigos que não prestam atençao em quem está com eles, por exemplo, eles não conseguem interpretar os nossos naos que são sims e os nossos sims que são naos! Tipo, 'voce quer uma bebida?' claaaaaaaaro que vou responder não, mas isso é um sim, entende? E mais, sair pela primeira vez com um meia entrada significa dividir a conta, abrir vc mesma a porta do carro, isso se ele tiver  um carro; ficar sozinha enquanto ele verifica o celular milhões de vezes, ouvir musica ruim no ultimo volume, tenho que escolher restaurante, peca de teatro (isso quando o meia entrada já foi ao teatro), filme, restaurante (sim, pq eu não como fast food!)... Quando estamos doentes eles não estão nem ai... Respondido?"

Depois desse rosário todo, só me restou rir e concordar.

Creio que esse não é um problema apenas nos meia entrada, mas de homens em geral. Homens não foram programados para desempenhar diversas tarefas e a maioria tende a ser desatenta.

Vocês já passaram por uma situaçao engraçada com um meia entrada? Acham q isso é verdade?

Bjo

Torta de Carne de Soja

Oi Pandinhas!!

Como sabem eu sou vegetariana, entao vou dividir um pouco das minhas receitas com voces. Eu só cozinho aos domingos, entao todos os domingos voces encontrarao uma nova receita.

Hoje vamos fazer Torta de Carne de Soja!

Grau de Dificuldade: 2
Tempo de Preparo: 50 minutos (preparo + forno)
Serve 6 pessoas

Ingredientes 
Massa:

1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo

Recheio:

200g de proteína de soja texturizada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 cebola
pimentão, vegetais, pimenta, alho e sal a gosto

Modo de Preparo:

Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
Unte um pirex com óleo
Hidrate o texturizado de soja com água quente
refogue o texturizado de carne de soja com alho, cebola, azeite, sal, pimenta e deixe cozer por 15 minutos 
Depois de pronto misture o texturizado com os vegetais
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata (se ficar muito liquido acrescente mais farinha de trigo)

Montagem:
Derrame um pouco da massa para cobrir o fundo
Em seguida, acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa
Cubra com queijo ralado (opcional)
Leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos

Espero que gostem da receita!! Quem testar comente!!!

Bjos

Resenha: Morte Subita

Olá Pandinhas queridos,

Entre um bambu e outro eu costumo e ler e apesar de ter preguiça até de pensar  vou deixar minhas impressões a respeito dos livros que tenho lido.  Vamos começar com Morte Subita da J.K. Rowling ( ed Nova Fronteita, 2012), o primeiro romance adulto da autora de Harry Potter.

Sinopse Oficial :O novo livro de J.K. Rowling, autora da aclamada série Harry Potter, que vendeu mais 450 milhões de livros pelo mundo, conta a história de Pagford e seus habitantes, que, após a morte inesperada de Barry Fairbrother, membro da Câmara do vilarejo, fica em choque.

Opinião da Panda: Desde que vi o livro nas estantes da livraria entrei em desespero para ler!( Sim, a panda que vos fala sempre sonhou em receber a carta de Hogwarts e pegar a o trem na plataforma 3/4 da King  Cross.) Acreditava que o livro seria como Harry Potter ou algo do gênero e me decepcionei.

Achei o livro a coisa mais chata do mundo. J. K.  descreveu seu livro como: " Uma grande historia para uma cidade pequena" e é bem isso mesmo. A historia se passa em Pagford, uma cidade do interior da Inglaterra, e começa quando o líder do conselho da cidade (Barry) morre subitamente.  A historia principal é a disputa pelo lugar de Barry, mas  a "graça" do livro está na descricao minuciosa dos personagens. Ela anda de núcleo em núcleo criando personagens entremamente complexos, mas reais.

O livro é considerado adulto por tratar de temas como: adocao, violência sexual e psicológica, preconceito, pedofilia, drogas... Além disso o vocabulário do livro é cheio de palavrões e cenas de sexo (algumas bizarras, tipo transar no cemitério - WTF??). Para ler Morte Súbita você deve estar em um bom momento, porque a leitura é muito pesada e nada empolgante. 

Apesar de ter um final ok eu não gostei do livro e não o recomendo para ninguém.

E você, leu Morte Súbita? O que achou? Deixe sua opinião nos comentários!!

Bjos 

O rio de Janeiro continua lindo?

Bom Dia Pandinhas!

Como diria Narcisa Tamborindeguy (sim a parte nao cult da panda que vos escreve é tao vasta quanto a culta!): "EIKE GRIPE"!!!

Voltei da visita as terras cariocas muito doente e acabei ficando de cama por tres dias sem ter forcas nem para pensar.

A viagem foi boa, mas mais uma vez eu fiquei muito triste com a situacao atual do rio. Tirando a praia da Macumba (Recreio) todas as outras estavam imundas! Isso mesmo pandinhas: Copa, Ipanema, Leblon ( a coqueluche dos turistas) estava de dar nojo! Alem dos pombos, haviam muito lixo nas praias e lixeiras lotadas.

Lixo na Cidade Maravilhosa

Fora a sujeira e (a falta de) transporte publico de qualidade, fiquei impressionada com o péssimo estado da cidade. Fui de onibus e me assustei com a rodoviaria (gentennn barra funda e tiete sao rodoviarias de primeiro mundo comparada a do rio de janeiro!!), um lixo, nada funcionando, onibus atrasados, sem lugar para sentar, escadas rolantes quebradas e com banheiro custando 2 reais!

Os cadeirantes e deficientes visuais estao perdidos! Juro! Nao encontrei UMA calcada inteira fora da Orla (nem do outro lado da rua). Piso tatil? Sonho meu, sonho meu... Calcada para deficientes? Cuma??

Passei perto do Engenhao e ai sim minha ficha caiu sobre a realidade carioca: um estadio LINDO no meio de tanta POBREZA!

Engenhao

A cidade é linda, tem tudo para ser um sonho de lugar, mas nao é. Juro que acreditei que com tantos eventos ocorrendo no Rio (Jogos Panamericanos, Rio+20, Visita do Papa, Copa, Olimpiadas...) a cidade fosse melhorar, mas nao, está cada vez pior.

E voces que visitaram o Rio recentemente o que acharam da cidade?

Bjokas